ADADIMALANG – Dua tim mahasiswa Politeknik Negeri Malang (Polinema) berhasil meraih dua prestasi pada Kompetisi Virtual National Business Expo 2022 yang diselenggarakan oleh BEM Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Malang.
Tim pertama yang berhasil meraih Juara 2 terdiri dari Dinda Ayu Amalia dari Jurusan Teknik Elektro, Aprilinda Wini Aulia dan Syukriyatul Aini dari Jurusan Akutansi.
“Kami membuat inovasi produk tofupokki, yakni produk topokki berbahan dasar limbah ampas tahu sebagai olahan yang inovatif dan kekinian. Produk ini baik bagi kesehatan dan aman dikonsumsi bagi penderita diabetes,” tutur Dinda Ayu Amalia.
Tim kedua yang dibimbing oleh Noverita Wahyuningsih, S.Pd., M.Pd. berhasil meraih Juara 3 yang terdiri dari Nadiyatul Ma’rifah dan Umi Alfiarurrohmah dari Jurusan Administrasi Niaga, Imroatul Afifah dari Jurusan Teknik Kimia, Nisrina Hasyimiyyah dari Jurusan Teknologi Informasi, serta Saila Izzah Syarifah dari Jurusan Akuntansi.
“Kami membuat inovasi ‘MYDANG’ yaitu mie sehat dari limbah kepala udang untuk kesehatan mata,” ungkap Nadiyatul Ma’rifah.
Kepala udang mengandung protein yang cukup tinggi dan unsur glisin yang menyebabkan rasa manis dan gurih. Selain itu, tepung kulit udang juga baik untuk kesehatan karena mengandung zat astaxanthin yang sangat baik untuk kesehatan mata. Zat tersebut diyakini mampu mengatasi permasalahan pada retina mata.
National Business Expo tahun 2022 ini diikuti oleh tim mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia seperti Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya, Polinema, Universitas Padjajaran dan Universitas Sumetera Utara. (A.Y)
