Memanfaatkan biji Rambutan sebagai pengganti kacang untuk topping donat.
ADADIMALANG – Dengan memanfaatkan limbah biji Rambutan menjadi topping pengganti kacang pada Donat Kukus, membuat Tim Doneos Politeknik Negeri Malang (Polinema) berhasil meraih Best Presentation pada ajang International Entrepreneur View Business Plan Competition 2022.
Tim Doneos yang terdiri dari Salisa Maulidah dari prodi D-IV Manajemen Pemasaran dan Azkia Putri Permata Tsani dari Prodi D-IV Keuangan Polinema ini memanfaatkan biji Rambutan yang selama ini tidak termanfaatkan untuk mengganti kacang pada topping Donut Kukus.
“Dengan mengganti kacang dengan biji rambutan ini ternyata bermanfaat bagi para penderita Diabetes dan Kolestrol Tinggi,” ungkap Salisa Maulidah.
Dalam kompetisi internasional yang dilaksanakan secara daring oleh Departemen Ekonomi Kreatif BEM FEB UNESA 2022 Oktober lalu tersebut, Tim Doneos Polinema dibimbing oleh Ayu Sulasari, SE, MM. dengan Business Plan yang berjudul Inovasi Pemanfaatan Limbah Biji Rambutan Sebagai Topping Donat Kukus untuk Penderita Diabetes dan Kolestrol Tinggi.
Menurut Azkia Putri Permata Tsani, biji Rambutan memiliki kandungan gizi yang dapat mengatasi masalah pada penderita kolestrol tinggi untuk mengkonsumsi donat.
“Ide bisnis ini hadir untuk memaksimalkan pengolahan bahan pangan yang dapat dimanfaatkan sekaligus menjaga kesehatan,” ujar Azkia Putri Permata Tsani.
Kompetisi yang dilaksanakan oleh BEM Unesa tersebut diikuti oleh berbagai tim mahasiswa seperti dari Universitas Udayana, Universitas Telkom, Universitas Negeri Surabaya, IAIN Ponorogo dan juga Polinema. (A.Y)
