Inovasi pembuatan minuman dari daun kacapiring sebagai upaya preventif pencegahan penyakit diabetes mellitus.
ADADIMALANG – Tim mahasiswa dari Politeknik Negeri Malang (Polinema) berhasil meraih Juara 3 pada Food Festival 2022 yang diselenggarakan sejak tanggal 12 September 2022 hingga 18 Oktober 2022.
Tiga mahasiswa Polinema peserta kompetisi yang diselenggarakan oleh diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta ini antara lain Saila Izza Syarifah, Lia Ujung Tri Utami serta Salsabila Layyinatussifah.
Berbagai tim mahasiswa dari banyak perguruan tinggi di Indonesia seperti Universitas Gadjah Mada, Universitas Brawijaya, Polinema, IPB University, Universitas Ahmad Dahlan, Universitas Padjajaran, Universitas Airlangga, dan Universitas Garut mengikuti kompetisi tersebut.
“HY-JELL ini merupakan inovasi kami sebagai Millennial Healthy Drink berbahan baku Daun Kacapiring sebagai upaya preventif pencegahan penyakit Diabetes Mellitus,” ungkap Saila Izza Syarifah.
Menurut Izza, potensi tumbuhan Kacapiring di Kota Batu cukup melimpah namun belum diolah secara optimal karena masyarakat banyak yang belum mengerti jika tumbuhan Kacapiring adalah tumbuhan obat untuk mencegah dan menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti Diabetes Mellitus, penurun demam, sariawan, sembelit dan gangguan pencernaan.
“Inovasi HY-JELL tidak hanya menjadi kreasi baru olahan milennial dengan rasa yang unik, praktis, dan ekonomis, tetapi juga akan menjadi sektor pendukung pengembangan ecopreneur,” pungkas Saila Izza Syarifah. (A.Y)
